Ресторан ООО "Стекляшка"
a:2:{s:4:"TEXT";s:174:"<h3>Цели и задачи автоматизации</h3>
<div>
<ul>
<li>Автоматизация процесса производства, </li>
<li>Повышение эффективности и качество обслуживания. </li>
</ul>
</div>";s:4:"TYPE";s:4:"HTML";}
<div>
<ul>
<li>Автоматизация процесса производства, </li>
<li>Повышение эффективности и качество обслуживания. </li>
</ul>
</div>";s:4:"TYPE";s:4:"HTML";}
a:2:{s:4:"TEXT";s:2045:"<h3>Предложенное решение и детали внедрения</h3>
<div>
<p>
Внедрение осуществила компания "АНТ-ХИЛЛ".
</p>
<p>
<b>С помощью программного продукта автоматизированы следующие бизнес-процессы:</b>
</p>
<p>
</p>
<ul>
<li>Калькуляции за период, </li>
<li>Товарный отчет, </li>
<li>Анализ выпуска продукции, </li>
<li>Расход продуктов и специй, </li>
<li>Заборный лист, </li>
<li>Остатки и обороты товаров и блюд, </li>
<li>Отчет о прибыли от реализации, </li>
<li>Печать необходимого набора унифицированных форм. </li>
</ul>
<p>
</p>
<p>
<b>Автоматизированы следующие учетные блоки:</b>
</p>
<p>
</p>
<ul>
<li>Ведение списка рецептур, составление калькуляций (Технологических карт), с возможностью учета предварительной проработки "фирменных" блюд. Хранение рецептур в виде документов с выбранной хозяйственной операцией (приготовление, разукомплектация, разделка). </li>
<li>Использование нескольких рецептур полуфабрикатов и блюд с возможностью выбора нужной в момент приготовления. Для сложных рецептур, реализован механизм учета «блюдо в блюде» с неограниченным количеством уровней вложенности. </li>
<li>Ведение списка взаимозаменяемых продуктов и его автоматическое использование при списании в производство и формировании калькуляционных карточек. </li>
<li>Ведение количественного или количественно-суммового учета МПЗ в разрезе складов. </li>
<li>Учет стандартных складских операций: поступления (в том числе, с отдельным учетом разделки поступившего товара), перемещения, инвентаризации и списания материально-производственных запасов (МПЗ). </li>
<li>Учет приготовления полуфабрикатов и блюд, а также количества и сумм списанных в производство ингредиентов, согласно заведенным ранее рецептурам. Оценка нехватки ингредиентов, наличия необходимых полуфабрикатов, требуемого количества ингредиентов. </li>
<li>Учет оптовых отгрузок и розничных продаж. </li>
<li>Учет сезонных коэффициентов перерасхода, учет специй. </li>
<li>Учет калорийности и пищевой ценности. </li>
</ul>
</div>";s:4:"TYPE";s:4:"HTML";}
<div>
<p>
Внедрение осуществила компания "АНТ-ХИЛЛ".
</p>
<p>
<b>С помощью программного продукта автоматизированы следующие бизнес-процессы:</b>
</p>
<p>
</p>
<ul>
<li>Калькуляции за период, </li>
<li>Товарный отчет, </li>
<li>Анализ выпуска продукции, </li>
<li>Расход продуктов и специй, </li>
<li>Заборный лист, </li>
<li>Остатки и обороты товаров и блюд, </li>
<li>Отчет о прибыли от реализации, </li>
<li>Печать необходимого набора унифицированных форм. </li>
</ul>
<p>
</p>
<p>
<b>Автоматизированы следующие учетные блоки:</b>
</p>
<p>
</p>
<ul>
<li>Ведение списка рецептур, составление калькуляций (Технологических карт), с возможностью учета предварительной проработки "фирменных" блюд. Хранение рецептур в виде документов с выбранной хозяйственной операцией (приготовление, разукомплектация, разделка). </li>
<li>Использование нескольких рецептур полуфабрикатов и блюд с возможностью выбора нужной в момент приготовления. Для сложных рецептур, реализован механизм учета «блюдо в блюде» с неограниченным количеством уровней вложенности. </li>
<li>Ведение списка взаимозаменяемых продуктов и его автоматическое использование при списании в производство и формировании калькуляционных карточек. </li>
<li>Ведение количественного или количественно-суммового учета МПЗ в разрезе складов. </li>
<li>Учет стандартных складских операций: поступления (в том числе, с отдельным учетом разделки поступившего товара), перемещения, инвентаризации и списания материально-производственных запасов (МПЗ). </li>
<li>Учет приготовления полуфабрикатов и блюд, а также количества и сумм списанных в производство ингредиентов, согласно заведенным ранее рецептурам. Оценка нехватки ингредиентов, наличия необходимых полуфабрикатов, требуемого количества ингредиентов. </li>
<li>Учет оптовых отгрузок и розничных продаж. </li>
<li>Учет сезонных коэффициентов перерасхода, учет специй. </li>
<li>Учет калорийности и пищевой ценности. </li>
</ul>
</div>";s:4:"TYPE";s:4:"HTML";}
a:2:{s:4:"TEXT";s:804:"<div class="keys-result-avto">
<div>
<h3>Результат автоматизации</h3>
<p>
Для того, чтобы оформить заказ и сразу получить счет раннее уходило много времени, необходимо было несколько раз записывать информацию, передавать ее от одного официанта к другому. После автоматизации предприятия с помощью "1С:Общепит" эти задачи стали решаться гораздо быстрее и качественнее. Теперь все расчеты точны и соответствуют заказу, а официанты имеют дополнительное время для обслуживания новых гостей.
</p>
<p>
Помимо вышеперечисленных преимуществ появилась возможность вести бухгалтерский и налоговый учет.
</p>
<p>
Итогом внедрения стало повышение уровня качества обслуживания и ведения учета в организации, что способствовало увеличению прибыли.
</p>
</div>
</div>
<br>";s:4:"TYPE";s:4:"HTML";}
<div>
<h3>Результат автоматизации</h3>
<p>
Для того, чтобы оформить заказ и сразу получить счет раннее уходило много времени, необходимо было несколько раз записывать информацию, передавать ее от одного официанта к другому. После автоматизации предприятия с помощью "1С:Общепит" эти задачи стали решаться гораздо быстрее и качественнее. Теперь все расчеты точны и соответствуют заказу, а официанты имеют дополнительное время для обслуживания новых гостей.
</p>
<p>
Помимо вышеперечисленных преимуществ появилась возможность вести бухгалтерский и налоговый учет.
</p>
<p>
Итогом внедрения стало повышение уровня качества обслуживания и ведения учета в организации, что способствовало увеличению прибыли.
</p>
</div>
</div>
<br>";s:4:"TYPE";s:4:"HTML";}