Сеть "Культурно Коротко"
a:2:{s:4:"TEXT";s:274:"<h3>О компании</h3>
<div>
<p>
В 2019 году открылась первая "Рюмочная" сети "Культурно Коротко". Сегодня это "зонтичный" бренд, объединяющий 12 заведений, включая не только рюмочную, но и чебуречную, сосисочную, пышечную, пиццерию и другие места.
</p>
</div>
<br>";s:4:"TYPE";s:4:"HTML";}
<div>
<p>
В 2019 году открылась первая "Рюмочная" сети "Культурно Коротко". Сегодня это "зонтичный" бренд, объединяющий 12 заведений, включая не только рюмочную, но и чебуречную, сосисочную, пышечную, пиццерию и другие места.
</p>
</div>
<br>";s:4:"TYPE";s:4:"HTML";}
a:2:{s:4:"TEXT";s:1954:"<h3>Работа до автоматизации</h3>
<div>
<p>
Компания начала свою деятельность с двух точек, которые использовали программное обеспечение "СБИС Presto". Однако данная система имела некоторые ограничения, которые мешали компании развиваться дальше.
</p>
<p>
Мы предложили клиенту выбор между программами "Трактиръ" и "Рарус", и в результате были выбраны "1С:Ресторан" и "1С:УНФ. Управление предприятием общепита".
</p>
<p>
Сначала наши специалисты перевели 2 торговые точки в облако ГРМ, перенесли остатки, рецептуры. База "1С:Ресторан" была общей на обе точки.
</p>
<p>
Затем начали открываться новые торговые точки. В процессе работы стало ясно, что управлять всеми магазинами из одной базы данных неудобно, поэтому для работы фронт-офиса мы развернули РИБ центральную и периферийные для каждой торговой точки.
</p>
<p>
На текущий момент сеть "Культурно Коротко" насчитывает уже 12 заведений и планирует и дальше расширяться. Сотрудники используют программу "1С:Ресторан" со всеми ее фишками, включая бонусную систему, подарочные сертификаты и акции:
</p>
<p>
</p>
<ul>
<li>Настроены автоматические обмены данными о продажах, меню. </li>
<li>Работа в разных форматах, в том числе с использованием биперов, с официантами и столиками и др. </li>
<li>Существует отдельный цех с производством, который регулярно выпускает продукцию и поставляет в заведения. </li>
<li>Налажена доставка через сторонние сервисы. </li>
<li>Проведены работы по маркировке пива. </li>
</ul>
<p>
</p>
<p>
В "1С:УНФ. Управление предприятием общепита" также используется весь функционал, считается финансовый результат в разрезе торговых точек, ведется учет спецодежды.
</p>
<p>
<br>
</p>
<p>
После того, как мы закончили основные работы, мы планировали автоматизировать процесс заказов с торговых точек через мобильное приложение и запустить работу "Мобильного официанта".
</p>
</div>
<br>";s:4:"TYPE";s:4:"HTML";}
<div>
<p>
Компания начала свою деятельность с двух точек, которые использовали программное обеспечение "СБИС Presto". Однако данная система имела некоторые ограничения, которые мешали компании развиваться дальше.
</p>
<p>
Мы предложили клиенту выбор между программами "Трактиръ" и "Рарус", и в результате были выбраны "1С:Ресторан" и "1С:УНФ. Управление предприятием общепита".
</p>
<p>
Сначала наши специалисты перевели 2 торговые точки в облако ГРМ, перенесли остатки, рецептуры. База "1С:Ресторан" была общей на обе точки.
</p>
<p>
Затем начали открываться новые торговые точки. В процессе работы стало ясно, что управлять всеми магазинами из одной базы данных неудобно, поэтому для работы фронт-офиса мы развернули РИБ центральную и периферийные для каждой торговой точки.
</p>
<p>
На текущий момент сеть "Культурно Коротко" насчитывает уже 12 заведений и планирует и дальше расширяться. Сотрудники используют программу "1С:Ресторан" со всеми ее фишками, включая бонусную систему, подарочные сертификаты и акции:
</p>
<p>
</p>
<ul>
<li>Настроены автоматические обмены данными о продажах, меню. </li>
<li>Работа в разных форматах, в том числе с использованием биперов, с официантами и столиками и др. </li>
<li>Существует отдельный цех с производством, который регулярно выпускает продукцию и поставляет в заведения. </li>
<li>Налажена доставка через сторонние сервисы. </li>
<li>Проведены работы по маркировке пива. </li>
</ul>
<p>
</p>
<p>
В "1С:УНФ. Управление предприятием общепита" также используется весь функционал, считается финансовый результат в разрезе торговых точек, ведется учет спецодежды.
</p>
<p>
<br>
</p>
<p>
После того, как мы закончили основные работы, мы планировали автоматизировать процесс заказов с торговых точек через мобильное приложение и запустить работу "Мобильного официанта".
</p>
</div>
<br>";s:4:"TYPE";s:4:"HTML";}
a:2:{s:4:"TEXT";s:1752:"<h3>Заказ продукции через мобильный клиент 1С:УНФ</h3>
<div>
<p>
Заказы делались через Telegram и WhatsApp-чаты. Каждая точка присылала список продукции, которую необходимо привезти. На производстве все заказы собирали, анализировали, исходя из этого строили график производства. Некоторые точки делали заказ каждый день, другие - реже. Из-за этого сотрудник на производстве не всегда мог отследить, все ли точки заказали продукцию вовремя. Количество точек росло, могла возникнуть путаница в заказах.
</p>
<p>
В результате было много переписок, дополнений к заказам и уточнений по наличию. К тому же офис работает до 18:00, а некоторые точки только открываются после 18:00, и у них мало пересечений по времени для обсуждения заказов.
</p>
<h3>
Решение </h3>
<p>
Сотрудники офиса работают в "1С:УНФ Управление предприятием общепита" в сервисе ГРМ. Для решения вопроса мы предложили запустить мобильный клиент 1С:УНФ для сотрудников точек.
</p>
<p>
Завели пользователей для 12 точек и цеха, настроили права так, чтобы они видели только заказы.
</p>
<p>
<img width="400" alt="Заказ на перемещение" src="/upload/medialibrary/ae9/39lx1eqg0u4yzunh7tq60osbb65imyho/zakaz%20na%20perem.jpg" height="805" title="Заказ на перемещение"><br>
</p>
<p>
</p>
<p>
Они в любое время создают заказ, выбирают конкретную номенклатуру из списка (благодаря этому удается избежать уточнений по видам продукции), указывают количество и дату доставки. А сотрудникам офиса остается только обработать заказ.
</p>
<p>
<img width="400" alt="Выбор номенклатуры" src="/upload/medialibrary/65f/2furjpkzmoveq3y2sys7rohbgz16zl7z/nomenkl.jpg" height="805" title="Выбор номенклатуры"><br>
</p>
<br>
</div>
<br>";s:4:"TYPE";s:4:"HTML";}
<div>
<p>
Заказы делались через Telegram и WhatsApp-чаты. Каждая точка присылала список продукции, которую необходимо привезти. На производстве все заказы собирали, анализировали, исходя из этого строили график производства. Некоторые точки делали заказ каждый день, другие - реже. Из-за этого сотрудник на производстве не всегда мог отследить, все ли точки заказали продукцию вовремя. Количество точек росло, могла возникнуть путаница в заказах.
</p>
<p>
В результате было много переписок, дополнений к заказам и уточнений по наличию. К тому же офис работает до 18:00, а некоторые точки только открываются после 18:00, и у них мало пересечений по времени для обсуждения заказов.
</p>
<h3>
Решение </h3>
<p>
Сотрудники офиса работают в "1С:УНФ Управление предприятием общепита" в сервисе ГРМ. Для решения вопроса мы предложили запустить мобильный клиент 1С:УНФ для сотрудников точек.
</p>
<p>
Завели пользователей для 12 точек и цеха, настроили права так, чтобы они видели только заказы.
</p>
<p>
<img width="400" alt="Заказ на перемещение" src="/upload/medialibrary/ae9/39lx1eqg0u4yzunh7tq60osbb65imyho/zakaz%20na%20perem.jpg" height="805" title="Заказ на перемещение"><br>
</p>
<p>
</p>
<p>
Они в любое время создают заказ, выбирают конкретную номенклатуру из списка (благодаря этому удается избежать уточнений по видам продукции), указывают количество и дату доставки. А сотрудникам офиса остается только обработать заказ.
</p>
<p>
<img width="400" alt="Выбор номенклатуры" src="/upload/medialibrary/65f/2furjpkzmoveq3y2sys7rohbgz16zl7z/nomenkl.jpg" height="805" title="Выбор номенклатуры"><br>
</p>
<br>
</div>
<br>";s:4:"TYPE";s:4:"HTML";}
a:2:{s:4:"TEXT";s:1048:"<h3>Запуск "Мобильного официанта"</h3>
<div>
<p>
На текущий момент официанты работают на 4 точках. Раньше они записывали заказ в заметках на телефоне и потом вводили его на станции. Это занимало 10-15 минут.
</p>
<p>
Хотелось ускорить процесс принятия заказа, чтобы в итоге быстрее отдать его гостю.
</p>
<p>
Мы предложили использовать приложение "Мобильный официант". В нем удобно выбирать позиции, при необходимости можно разделить заказ по гостям, и сразу отправить его в приготовление.
</p>
<p>
<img width="900" alt="Приложение Мобильный официант" src="/upload/medialibrary/1a7/en9hojd0hmxs2scdoe6w24r7qnp2zta3/mob%2011.jpg" height="664" title="Приложение Мобильный официант"><br>
</p>
<p>
<br>
</p>
<p>
<img width="900" alt="Приложение Мобильный официант" src="/upload/medialibrary/819/84ooym7v5u1selc0kyw23ndlptbv620q/mob%2022.jpg" height="664" title="Приложение Мобильный официант" style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));"><br>
</p>
<br>
</div>
<br>";s:4:"TYPE";s:4:"HTML";}
<div>
<p>
На текущий момент официанты работают на 4 точках. Раньше они записывали заказ в заметках на телефоне и потом вводили его на станции. Это занимало 10-15 минут.
</p>
<p>
Хотелось ускорить процесс принятия заказа, чтобы в итоге быстрее отдать его гостю.
</p>
<p>
Мы предложили использовать приложение "Мобильный официант". В нем удобно выбирать позиции, при необходимости можно разделить заказ по гостям, и сразу отправить его в приготовление.
</p>
<p>
<img width="900" alt="Приложение Мобильный официант" src="/upload/medialibrary/1a7/en9hojd0hmxs2scdoe6w24r7qnp2zta3/mob%2011.jpg" height="664" title="Приложение Мобильный официант"><br>
</p>
<p>
<br>
</p>
<p>
<img width="900" alt="Приложение Мобильный официант" src="/upload/medialibrary/819/84ooym7v5u1selc0kyw23ndlptbv620q/mob%2022.jpg" height="664" title="Приложение Мобильный официант" style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));"><br>
</p>
<br>
</div>
<br>";s:4:"TYPE";s:4:"HTML";}
a:2:{s:4:"TEXT";s:887:"<div class="keys-result-avto">
<div>
<h3>Результат автоматизации</h3>
<p>
</p>
<ul>
<li>Сократилось время на ввод документов, появился порядок. Раньше этим занимался ответственный за производство, сейчас цех делает это напрямую. </li>
<li>В офисе следят, все ли точки сделали заказ, и корректно ли заказ отгружен. </li>
<li>Время обработки одного заказа сократилось в 3-5 раз. Ранее процесс занимал от получаса до часа времени: нужно было уточнить номенклатуру, сделать документ перемещения, оформить документ выпуска. Сейчас точки оформляют заказ самостоятельно, выяснений и уточнений нет, и на обработку заказа уходит максимум 10 минут. </li>
<li>С использованием приложения "Мобильный официант" процесс принятия заказа и передача его на кухню занимает 3-5 минут, что в 3 раза быстрее, чем было раньше.</li>
</ul>
<p>
</p>
</div>
</div>
<br>";s:4:"TYPE";s:4:"HTML";}
<div>
<h3>Результат автоматизации</h3>
<p>
</p>
<ul>
<li>Сократилось время на ввод документов, появился порядок. Раньше этим занимался ответственный за производство, сейчас цех делает это напрямую. </li>
<li>В офисе следят, все ли точки сделали заказ, и корректно ли заказ отгружен. </li>
<li>Время обработки одного заказа сократилось в 3-5 раз. Ранее процесс занимал от получаса до часа времени: нужно было уточнить номенклатуру, сделать документ перемещения, оформить документ выпуска. Сейчас точки оформляют заказ самостоятельно, выяснений и уточнений нет, и на обработку заказа уходит максимум 10 минут. </li>
<li>С использованием приложения "Мобильный официант" процесс принятия заказа и передача его на кухню занимает 3-5 минут, что в 3 раза быстрее, чем было раньше.</li>
</ul>
<p>
</p>
</div>
</div>
<br>";s:4:"TYPE";s:4:"HTML";}
a:2:{s:4:"TEXT";s:164:"<h3>Планы на будущее</h3>
<div>
<p>
У компании большие планы по открытию новых точек в Воронеже и Москве. А мы уже начинаем готовиться!
</p>
</div>
<br>";s:4:"TYPE";s:4:"HTML";}
<div>
<p>
У компании большие планы по открытию новых точек в Воронеже и Москве. А мы уже начинаем готовиться!
</p>
</div>
<br>";s:4:"TYPE";s:4:"HTML";}